說起白茶中的壽眉,我們還會想起貢眉。貢眉茶也是白茶中的茶種類,那么,壽眉和貢眉兩者都有些什么區(qū)別?
制作工藝
壽眉:壽眉是以大白茶,水仙或種茶樹品種的葉片或嫩芽作為原料,經(jīng)過萎調(diào),干燥以及挑選等工藝過程制作而成。
貢眉:而貢眉只是以群體種茶樹品種的嫩芽作為原料,也是經(jīng)過萎調(diào),干燥和挑選等工藝過程制作而成的白茶。
貢眉起源
雖同為白茶,但其出場的順序卻是不同的。茶界泰斗張?zhí)旄T凇陡=ú枋房肌分锌偨Y(jié)道“從制茶種類而言,先有銀針,后有白牡丹、貢眉、壽眉”。
真正傳統(tǒng)意義上的貢眉,是以春季菜茶茶樹的一芽二三葉為原料,即“小白”毛茶,經(jīng)萎凋和干燥制作而成。
區(qū)別在哪里
貢眉是群體種茶葉,即俗稱的小菜茶,又稱土茶,是由種子種下的茶樹嫩梢加工制成的白茶,而這種茶制的產(chǎn)品,也可以叫壽眉。
其他無性系品種采下的嫩梢或葉片制成的茶只能叫壽眉。
口感特點(diǎn)
根據(jù)這些情況來看,貢眉的品級要比壽眉稍微高一些,二者都屬于微發(fā)酵白茶。
只要原料干凈,加工工藝傳統(tǒng),加上良好的儲藏環(huán)境和方法,隨著時(shí)間的陳化,其中的營養(yǎng)物質(zhì)不斷沉淀升華。
在口感上,貢眉和壽眉比白牡丹,甚至是白毫銀針,要更醇香絲滑!
傳成貢眉和壽眉新品
品名:傳成私房茶(2010)
配料:白茶(壽眉) | 凈含量:300g
年份:2010 | 產(chǎn)地:福建寧德
質(zhì)量等級:一級 | 全球限量發(fā)行:15000罐
全國統(tǒng)一售價(jià):1200元
品名:傳成老樹白茶9117(一年四季)
配料:白茶(貢眉) | 凈含量:300g
年份:2017 | 產(chǎn)地:福建寧德
質(zhì)量等級:一級 | 全球限量發(fā)行:100000餅
全國統(tǒng)一售價(jià):150元
品名:傳成老樹白茶9916(七年陳)
配料:白茶(壽眉) | 凈含量:210g
年份:2011 | 產(chǎn)地:福建寧德
質(zhì)量等級:一級 | 全球限量發(fā)行:10000盒
全國統(tǒng)一售價(jià):500元
品名:傳成老樹白茶9317(文房四寶)
配料:白茶(貢眉) | 凈含量:300g
年份:2015 | 產(chǎn)地:福建寧德
質(zhì)量等級:一級 | 全球限量發(fā)行:70000
上市時(shí)間:2018年11月18日
全國統(tǒng)一售價(jià):300元